Natal com mais saúde começa na cozinha de casa

As celebrações de Natal costumam vir acompanhadas de excessos à mesa, mas é possível aproveitar a ceia sem abrir mão do equilíbrio alimentar. Uma das principais estratégias para tornar a noite mais saudável é optar pelo preparo dos pratos em casa, valorizando ingredientes naturais e receitas tradicionais da culinária brasileira.

Segundo a nutricionista da Secretaria de Saúde do Distrito Federal (SES-DF), Carolina Cunha, a ceia caseira permite maior controle sobre os ingredientes utilizados, reduzindo o consumo de sódio, gorduras, açúcar e aditivos químicos. Além disso, pratos típicos do período, como carnes assadas, farofas, frutas secas, legumes e grãos, fazem parte da cultura alimentar e podem compor uma refeição nutritiva quando preparados de forma consciente.

O hábito de cozinhar em família também contribui para a educação alimentar das crianças. Ao participar do preparo, elas passam a conhecer os alimentos, entender as tradições e desenvolver maior aceitação por pratos mais saudáveis. Para a especialista, resgatar a elaboração doméstica das refeições fortalece vínculos afetivos, preserva costumes e melhora a qualidade nutricional das celebrações.

Essa prática já é tradição na casa da cozinheira Núbia Santos, de 43 anos, que reúne familiares e amigos para preparar a ceia de Natal de forma coletiva. Adepta do tempero caseiro, ela prefere comprar os alimentos e cuidar de cada etapa do preparo. “A gente sempre faz tudo junto, desde as carnes até as saladas. Isso torna o momento mais especial”, relata. Núbia também aposta na criatividade para incluir legumes e verduras de forma atrativa, montando pratos coloridos que agradam adultos e crianças.

Para manter o equilíbrio, Carolina Cunha orienta que as escolhas alimentares sejam feitas com bom senso, seguindo as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. O documento reforça que não existem alimentos proibidos, mas que o consumo deve ser consciente, priorizando alimentos in natura ou minimamente processados no dia a dia.

A nutricionista alerta, no entanto, para o consumo de ultraprocessados, como refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados, embutidos e produtos prontos. Esses itens devem ser evitados, especialmente por crianças, pois não contribuem para uma alimentação saudável e podem impactar o comportamento, o apetite e o estado nutricional.

Mesmo durante as férias e festividades, é possível manter hábitos equilibrados. “A rotina pode ficar mais flexível, mas isso não significa abandonar completamente os cuidados com a alimentação. Aproveitar as celebrações com consciência é uma forma de cuidar da saúde sem deixar de viver o momento”, conclui a nutricionista.