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Educação Alimentar e Nutricional: Diferenciando Alimentos

Introdução

A ação de Educação Alimentar e Nutricional deste mês teve como objetivo ensinar os usuários a diferenciar os alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados de forma leve e divertida.

Alimentos In Natura

Alimentos in natura são aqueles que são consumidos sem qualquer tipo de processamento, como frutas, legumes, verduras, carnes, peixes, ovos, laticínios, cereais integrais, entre outros. Esses alimentos são ricos em nutrientes essenciais e devem ser a base da nossa alimentação.

Alimentos Minimamente Processados

Alimentos minimamente processados são aqueles que passam por um processo mínimo de transformação, como limpeza, seleção, embalagem, entre outros, mas que não alteram significativamente a composição nutricional do alimento. Exemplos incluem frutas enlatadas, legumes congelados e carnes frescas embaladas.

Alimentos Processados

Alimentos processados são aqueles que passam por um processo de transformação que altera a composição nutricional do alimento, como a adição de conservantes, corantes, aromatizantes, entre outros. Exemplos incluem pães, massas, bolos, biscoitos, entre outros.

Alimentos Ultraprocessados

Alimentos ultraprocessados são aqueles que passam por um processo de transformação intensivo, com a adição de muitos ingredientes artificiais, como conservantes, corantes, aromatizantes, entre outros. Exemplos incluem refrigerantes, frituras, biscoitos recheados, entre outros. Esses alimentos devem ser consumidos com moderação devido ao seu alto teor de calorias, açúcares, sal e gorduras.

Conclusão

A ação de Educação Alimentar e Nutricional deste mês foi um sucesso, pois os usuários aprenderam a diferenciar os alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados de forma leve e divertida. É importante lembrar que uma alimentação saudável deve ser baseada em alimentos in natura e minimamente processados, com consumo moderado de alimentos processados e ultraprocessados.